-Рубрики

 

 -Статистика


Готовим грузинское блюдо "Аджапсандали". Мастер-класс

15.12.2015 + в цитатник =

Кто не любит грузинскую кухню! Готовим овощной соус «Аджапсандали». И как повелось в кулинарии — сколько хозяек, столько и разных борщей, каш и… аджапсандалей. Согласны?!
При классическом рецепте этого соуса овощи пекутся на гриле, а потом уже готовят из них соус.
Но есть и более простой способ приготовления этого блюда.


 

Мясное рагу из Тосканы

15.12.2015 + в цитатник =

говядина – 500 г
жирная свинина – 50 г
мука – 2 ст. л.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
корень сельдерея – 50г
чеснок – 9 зубчиков
перец сладкий (перчик чили) – 1/2 шт.
измельченная мякоть томатов – 500 г
веточки розмарина – 2 шт.
красное сухое вино – 200 мл


 

Запеканка из тыквы с миндалем

15.12.2015 + в цитатник =

на 2-3 порции:

200 г очищенной тыквы
50 г молотого миндаля
50 г тертого пармезана
3 яйца
30 г размягченного сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Продолжение здесь:

 http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/31/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B-%D1%81-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BC-uova-zuccate/


 

Фаршированные куриные ножки или окорочка

15.12.2015 + в цитатник =

 

Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.

http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/28/


 

УТКА БЕЗ КОСТЕЙ, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

15.12.2015 + в цитатник =

 

Все сошлось в этом рецепте как бы  случайно – вновь привезенные мне из Черногории сушеные белые грибы, оставшийся от ужина вареный рис, купленная стихийно утка. И блюдо родилось тоже фантазийно, вдруг подумала, что курицу  от костей я уже освобождала, а утка будто специально создана для этого, не зря же про нее говорят: одному много, а двоим мало.


 

ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ

15.12.2015 + в цитатник =

 

На этот рецепт из июльского «Гастронома» я сразу обратила внимание, как только увидела его 2 месяца назад, но приготовила только сейчас.

Кабачки, запекаясь в сливках, получаются очень нежными , мне показалось, даже приобретают легкий грибной вкус.

На 4 порции:

  • кабачки (цуккини) – 700г
  • лук репчатый (шалот) – 1-2 шт.

 

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА

15.12.2015 + в цитатник =

http://www.kedem.ru/schoolcook/step/pizzaWP/ 

 

Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой.


 

Масленица. Как испечь классический блин?

15.12.2015 + в цитатник =

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-51878/

Автор: Лидия Латьева

Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних времён. Любят все – и англичане в Европе, и узбеки в Азии, и африканцы в Африке. У разных народов блины готовят по-разному.


 

Быстрая пицца на сметане

15.12.2015 + в цитатник =

Эта пицца-палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится даже больше пиццы с дрожжевым тестом – сметанное тесто сдобнее и нежнее.


 

Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)

15.12.2015 + в цитатник =

http://alely.livejournal.com/142846.html

Автор: Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)alely

750г картофеля
80-100г шпика
соль, перец
от себя я еще добавила:
3 крупных шампиньона
0,5 луковицы

 

1.Картошку помыть и отварить в мундире. Дать остыть, очистить от шкурки и натереть на крупной тере.
2.Шпик (я брала бекон,можно ветчину) нарезать кубиками и слегка обжарить вместе с грибами и луком.


 

Куриные ножки в "портянках". Мини МК

15.12.2015 + в цитатник =

http://www.myjulia.ru/article/473705/

Автор:  Морозова Люда 

 

 

 

 

1.Ножки обжарить до полуготовности.

2. Готовое слоеное тесто раскатать толщиной 3мм и разрезать на полоски.

3. Обернуть ножки полосками слоеного теста.

4. Выпекать в горячей духовке 25 минут. За пять минут до готовности можно посыпать для красоты тертым сыром.


 

Красиво есть не запретишь: заливные филейчики из судака

15.12.2015 + в цитатник =

http://kiskafanny.com/2012/04/01/%D1%81%D1%83%D0%B…D0%B9%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8/

Заливное – традиционное, классическое блюдо, всегда пользуется популярностью на праздничном столе. Судак обладает нежным белым мясом и в нем мало костей, что делает его особенно привлекательным для заливного, но вообще его можно заменить и другой белой или красной рыбой.


 

Это очень вкусно: куриное ассорти по-иерусалимски. Видео

15.12.2015 + в цитатник =

Это очень вкусно: куриное ассорти по-иерусалимски. ВидеоИримед: вообще-то в Израиле это блюдо называется "иерусалимская смесь". Его любят все! Готовят его везде: в небольших закусочных, в кафе и дома. В кафе смесь готовят на больших жаровнях, а дома, естественно, на сковородке.

В супермаркетах продается уже готовая смесь продуктов со специями, остается только выложить ее на сковородку — и очень скоро Вы будете наслаждаться вкусом этого замечательного бдюда!


 

“Пьяные” куриные бедрышки

15.12.2015 + в цитатник =

http://inter-esy.ru/?p=4454

Нам понадобится:

куриные бедрышки
сухое вино – обязательно красное
пиво
соль, перец
лук репчатый
лаврушка

 

На 1 кг мяса – 0,5 л вина и 200 гр пива.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Чем больше у вас мяса, тем, соответственно, больше должна быть ваша посуда.
  2. В эмалированную посуду  выкладываем слой куриных бедрышек, слой лука порезанного кольцами ( в 0,5 см), солим по вкусу, добавляем перец и лаврушку.

 

Свекольные ньокки ("ленивые" вареники)

15.12.2015 + в цитатник =

Порций: 4

Что нужно:

свекла средняя                3 шт
творог                               500 г
яйцо                                  1 шт


 

Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео

15.12.2015 + в цитатник =

http://masteraru.ru/ryiba-po-grecheski-vkusno-byistro-prosto/

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.


 

Запеканка с тунцом. Видео

15.12.2015 + в цитатник =

Воздушную и нежную запеканку с тунцом, приготовленную по этому рецепту, можно подать как горячую закуску, а можно подать как самостоятельное блюдо.


Ингредиенты:

Для теста:

мука – 5 столовых ложек
яйца – 5 штук
сметана – 200 миллилитров
майонез — 200 миллилитров
сода чайная – 1 чайная ложка


 

Итальянская паста с анчоусами. Мастер-класс

15.12.2015 + в цитатник =

Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты: 

 

паста (спагетти / лингвини) – 200 г

анчоусы (консервированные) – 75 г

вяленые помидоры (сушеные) – 75 г

чеснок – 1 зубчик

оливковое масло

орегано, черный молотый перец, соль
 

 

Мастер-класс по приготовлению здесь: http://www.myjulia.ru/article/512097/


 

Котлеты. Базовый рецепт

15.12.2015 + в цитатник =

Порций: 6

фарш из говядины250 г
фарш из свинины250 г
белый хлеб без корки500 г
молоко 0,5 л
большая луковица1 шт.
чеснок2-3 зубчика
яйца2 шт.
копченый шпик50 г
зелень петрушки 1 ст. л.
зелень укропа1 ст. л.
зелень тимьяна1 ст. л.
сливочное масло1 ст. л.
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Как делать смотрим здесь: http://www.gastronom.ru/recipe/16843.aspx


 

Картошечка по-русски: топ-10 блюд из главного овоща

15.12.2015 + в цитатник =

14 тысяч лет назад индейцы Южной Америки распробовали дикую картошку, а сегодня она по праву имеет статус второго хлеба. Существуют даже музеи и памятники, посвященные картофелю, баллады и стихи о нем. Блюда из этого корнеплода настолько вкусны, что их подают и на первое, и на второе, и даже на десерт.


 
Страница 1 из 3123