-Рубрики

 

 -Статистика


УТКА БЕЗ КОСТЕЙ, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

15.12.2015 + в цитатник =

 

Все сошлось в этом рецепте как бы  случайно – вновь привезенные мне из Черногории сушеные белые грибы, оставшийся от ужина вареный рис, купленная стихийно утка. И блюдо родилось тоже фантазийно, вдруг подумала, что курицу  от костей я уже освобождала, а утка будто специально создана для этого, не зря же про нее говорят: одному много, а двоим мало.


 

ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ

15.12.2015 + в цитатник =

 

На этот рецепт из июльского «Гастронома» я сразу обратила внимание, как только увидела его 2 месяца назад, но приготовила только сейчас.

Кабачки, запекаясь в сливках, получаются очень нежными , мне показалось, даже приобретают легкий грибной вкус.

На 4 порции:

  • кабачки (цуккини) – 700г
  • лук репчатый (шалот) – 1-2 шт.

 

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА

15.12.2015 + в цитатник =

http://www.kedem.ru/schoolcook/step/pizzaWP/ 

 

Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой.


 

Масленица. Как испечь классический блин?

15.12.2015 + в цитатник =

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-51878/

Автор: Лидия Латьева

Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних времён. Любят все – и англичане в Европе, и узбеки в Азии, и африканцы в Африке. У разных народов блины готовят по-разному.


 

Быстрая пицца на сметане

15.12.2015 + в цитатник =

Эта пицца-палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится даже больше пиццы с дрожжевым тестом – сметанное тесто сдобнее и нежнее.


 

Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)

15.12.2015 + в цитатник =

http://alely.livejournal.com/142846.html

Автор: Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)alely

750г картофеля
80-100г шпика
соль, перец
от себя я еще добавила:
3 крупных шампиньона
0,5 луковицы

 

1.Картошку помыть и отварить в мундире. Дать остыть, очистить от шкурки и натереть на крупной тере.
2.Шпик (я брала бекон,можно ветчину) нарезать кубиками и слегка обжарить вместе с грибами и луком.


 

Куриные ножки в "портянках". Мини МК

15.12.2015 + в цитатник =

http://www.myjulia.ru/article/473705/

Автор:  Морозова Люда 

 

 

 

 

1.Ножки обжарить до полуготовности.

2. Готовое слоеное тесто раскатать толщиной 3мм и разрезать на полоски.

3. Обернуть ножки полосками слоеного теста.

4. Выпекать в горячей духовке 25 минут. За пять минут до готовности можно посыпать для красоты тертым сыром.


 

Готовим грузинское блюдо "Аджапсандали". Мастер-класс

15.12.2015 + в цитатник =

Кто не любит грузинскую кухню! Готовим овощной соус «Аджапсандали». И как повелось в кулинарии — сколько хозяек, столько и разных борщей, каш и… аджапсандалей. Согласны?!
При классическом рецепте этого соуса овощи пекутся на гриле, а потом уже готовят из них соус.
Но есть и более простой способ приготовления этого блюда.


 

Мясное рагу из Тосканы

15.12.2015 + в цитатник =

говядина – 500 г
жирная свинина – 50 г
мука – 2 ст. л.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
корень сельдерея – 50г
чеснок – 9 зубчиков
перец сладкий (перчик чили) – 1/2 шт.
измельченная мякоть томатов – 500 г
веточки розмарина – 2 шт.
красное сухое вино – 200 мл


 

Запеканка из тыквы с миндалем

15.12.2015 + в цитатник =

на 2-3 порции:

200 г очищенной тыквы
50 г молотого миндаля
50 г тертого пармезана
3 яйца
30 г размягченного сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Продолжение здесь:

 http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/31/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B-%D1%81-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BC-uova-zuccate/


 

Фаршированные куриные ножки или окорочка

15.12.2015 + в цитатник =

 

Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.

http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/28/


 

Картошечка по-русски: топ-10 блюд из главного овоща

15.12.2015 + в цитатник =

14 тысяч лет назад индейцы Южной Америки распробовали дикую картошку, а сегодня она по праву имеет статус второго хлеба. Существуют даже музеи и памятники, посвященные картофелю, баллады и стихи о нем. Блюда из этого корнеплода настолько вкусны, что их подают и на первое, и на второе, и даже на десерт.


 

Цветная капуста по-итальянски

15.12.2015 + в цитатник =

Что нужно:

небольшой кочан цветной капусты

консервированные помидоры в собственном соку 300 г

луковица 1 шт.

тертый пармезан 80 г

растительное масло1 ст. л.

по щепотке сушеных тимьяна и орегано

соль, черный молотый перец

 

Как готовить читайте здесь: http://www.gastronom.ru/recipe/16844.aspx


 

Феррара – фаршированные кальмары с соусом из тунца

15.12.2015 + в цитатник =

Фаршированные кальмары – традиционная итальянская закуска, классический соус из тунца (тоннато) обычно подают к отварной говядине, но здесь он прекрасно дополняет яркий вкус морепродуктов. Легкий зеленый салат адаптирует итальянские традиции к русским вкусам.
Рецепт от шеф-повара ресторана “Черри мио” Андреа Галл из книги “Итальянское меню”.


 

Филе щуки с сыром и горчицей + видео

15.12.2015 + в цитатник =

http://masteraru.ru/file-shhuki-s-syirom-i-gorchitsey-gotovim-sami/

Нам понадобится:

-филе щуки 1-1,2 кг

-молоко 1 л

-сыр твердый  200 г

-сметана жирная 1,5 стакана

-горчица готовая острая 2 ст. л.

-горчица с зернышками 3 ст. л.

-соль по вкусу

Готовим:

Разрезать филе щуки на 16 кусков, залить молоком, смешанным с острой горчицей.


 

Гриль. Полезные советы. Видео рецепты

15.12.2015 + в цитатник =

http://masteraru.ru/poleznyie-sovetyi-retseptyi-gril/

Планируя гриль — не забывайте несколько важных правил. Это позволит не только избежать неприятных, а иногда и опасных ситуации, но и сделает наши блюда действительно вкусными!
1. Сначала хорошо разогрейте гриль  — а потом положите на решетке продукты.


 

Фаршированные куриные крылья

15.12.2015 + в цитатник =

Продукты:

 

крылья куриные (плечевые фаланги) – 6 шт.
креветки – 150г
сухари панировочные/мука для темпуры
соевый соус (факультативно) – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
соль, перец по вкусу

Приготовление здесь:

 http://kiskafanny.com/2012/04/12/%D1%84%D0%B0%D1%8…D1%80%D1%8B%D0%BB%D1%8C%D1%8F/


 

Запеченная яичница на завтрак

15.12.2015 + в цитатник =

http://visnyshka.blogspot.com/2011/09/blog-post_21.html

Многие любят на завтрак есть омлет или яичницу. А как насчет запеченного любимого завтрака?
Он у вас займет столько же времени, а вкус получится совершенно иной.

— посуду для запекания в духовке
— 2 яйца
— помидор
— пучок любимой зелени
(зеленый лук, петрушку укроп и т.д.)


 
Страница 1 из 3123