на 2-3 порции:

200 г очищенной тыквы
50 г молотого миндаля
50 г тертого пармезана
3 яйца
30 г размягченного сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Продолжение здесь:

 http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/31/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B-%D1%81-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BC-uova-zuccate/