http://booknik.ru/video/channels/zavarka/ne-jaleyite-zavarki-82-musaka/

РОМАН ГЕРШУНИ, ВИТАЛИЙ КУХТИН

Странная это история, когда несколько народов начинают оспаривать свое авторство блюда. 
— Это наше исконное блюдо! — кричат одни. 
— Неправда! Его готовили еще наши прапредки, а ваши предки у них украли! — возмущаются другие. А третьи под шумок начинают промышленное производство, слегка изменив название и рецепт. Ситуация накаляется, порой выходя за рамки этнографических споров. Но на самом деле любитель хорошо поесть ценит в первую очередь вкус блюда, а не страну его происхождения, если, конечно, он не патриот. Пришел человек в ресторан и заказал, скажем, греческую запеканку мусаку. Ест он ее с равным аппетитом, будь она болгарской, турецкой или израильской. Главное, чтобы не с пылу-жару, а уже остывшей, ведь "мусака" — по-арабски "охлажденный".