Феррара – фаршированные кальмары с соусом из тунца |
Фаршированные кальмары – традиционная итальянская закуска, классический соус из тунца (тоннато) обычно подают к отварной говядине, но здесь он прекрасно дополняет яркий вкус морепродуктов. Легкий зеленый салат адаптирует итальянские традиции к русским вкусам.
Рецепт от шеф-повара ресторана “Черри мио” Андреа Галл из книги “Итальянское меню”.
|
Картошечка по-русски: топ-10 блюд из главного овоща |
14 тысяч лет назад индейцы Южной Америки распробовали дикую картошку, а сегодня она по праву имеет статус второго хлеба. Существуют даже музеи и памятники, посвященные картофелю, баллады и стихи о нем. Блюда из этого корнеплода настолько вкусны, что их подают и на первое, и на второе, и даже на десерт.
|
Итальянская паста с анчоусами. Мастер-класс |
Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты:
паста (спагетти / лингвини) – 200 г
анчоусы (консервированные) – 75 г
вяленые помидоры (сушеные) – 75 г
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло
орегано, черный молотый перец, соль
Мастер-класс по приготовлению здесь: http://www.myjulia.ru/article/512097/
|
Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео |
http://masteraru.ru/ryiba-po-grecheski-vkusno-byistro-prosto/
ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
|
“Пьяные” куриные бедрышки |
Нам понадобится:
куриные бедрышки
сухое вино – обязательно красное
пиво
соль, перец
лук репчатый
лаврушка
На 1 кг мяса – 0,5 л вина и 200 гр пива.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
Красиво есть не запретишь: заливные филейчики из судака |
http://kiskafanny.com/2012/04/01/%D1%81%D1%83%D0%B…D0%B9%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8/
Заливное – традиционное, классическое блюдо, всегда пользуется популярностью на праздничном столе. Судак обладает нежным белым мясом и в нем мало костей, что делает его особенно привлекательным для заливного, но вообще его можно заменить и другой белой или красной рыбой.
|
Запеченная яичница на завтрак |
http://visnyshka.blogspot.com/2011/09/blog-post_21.html
Многие любят на завтрак есть омлет или яичницу. А как насчет запеченного любимого завтрака?
Он у вас займет столько же времени, а вкус получится совершенно иной.
— посуду для запекания в духовке
— 2 яйца
— помидор
— пучок любимой зелени
(зеленый лук, петрушку укроп и т.д.)
|
Фаршированные куриные крылья |
Продукты:
крылья куриные (плечевые фаланги) – 6 шт.
креветки – 150г
сухари панировочные/мука для темпуры
соевый соус (факультативно) – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
соль, перец по вкусу
Приготовление здесь:
http://kiskafanny.com/2012/04/12/%D1%84%D0%B0%D1%8…D1%80%D1%8B%D0%BB%D1%8C%D1%8F/
|
Гриль. Полезные советы. Видео рецепты |
http://masteraru.ru/poleznyie-sovetyi-retseptyi-gril/
Планируя гриль — не забывайте несколько важных правил. Это позволит не только избежать неприятных, а иногда и опасных ситуации, но и сделает наши блюда действительно вкусными!
1. Сначала хорошо разогрейте гриль — а потом положите на решетке продукты.
|
Филе щуки с сыром и горчицей + видео |
http://masteraru.ru/file-shhuki-s-syirom-i-gorchitsey-gotovim-sami/
Нам понадобится:
-филе щуки 1-1,2 кг
-молоко 1 л
-сыр твердый 200 г
-сметана жирная 1,5 стакана
-горчица готовая острая 2 ст. л.
-горчица с зернышками 3 ст. л.
-соль по вкусу
Готовим:
Разрезать филе щуки на 16 кусков, залить молоком, смешанным с острой горчицей.
|
Цветная капуста по-итальянски |
Что нужно:
небольшой кочан цветной капусты
консервированные помидоры в собственном соку 300 г
луковица 1 шт.
тертый пармезан 80 г
растительное масло1 ст. л.
по щепотке сушеных тимьяна и орегано
соль, черный молотый перец
Как готовить читайте здесь: http://www.gastronom.ru/recipe/16844.aspx
|
Котлеты. Базовый рецепт |
Порций: 6
фарш из говядины250 г
фарш из свинины250 г
белый хлеб без корки500 г
молоко 0,5 л
большая луковица1 шт.
чеснок2-3 зубчика
яйца2 шт.
копченый шпик50 г
зелень петрушки 1 ст. л.
зелень укропа1 ст. л.
зелень тимьяна1 ст. л.
сливочное масло1 ст. л.
соль, перец
растительное масло для обжаривания
Как делать смотрим здесь: http://www.gastronom.ru/recipe/16843.aspx
|
Запеканка с тунцом. Видео |
Воздушную и нежную запеканку с тунцом, приготовленную по этому рецепту, можно подать как горячую закуску, а можно подать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 5 столовых ложек
яйца – 5 штук
сметана – 200 миллилитров
майонез — 200 миллилитров
сода чайная – 1 чайная ложка
|
Свекольные ньокки ("ленивые" вареники) |
Порций: 4
Что нужно:
свекла средняя 3 шт
творог 500 г
яйцо 1 шт
|
Это очень вкусно: куриное ассорти по-иерусалимски. Видео |
Иримед: вообще-то в Израиле это блюдо называется "иерусалимская смесь". Его любят все! Готовят его везде: в небольших закусочных, в кафе и дома. В кафе смесь готовят на больших жаровнях, а дома, естественно, на сковородке.
В супермаркетах продается уже готовая смесь продуктов со специями, остается только выложить ее на сковородку — и очень скоро Вы будете наслаждаться вкусом этого замечательного бдюда!
|
Овощи, фаршированные мясом. Видео |
Овощи, фаршированные мясом, — это по-настоящему летнее, очень вкусное и красочное блюдо. Существует множество рецептов овощей, фаршированных мясом: перцы, помидоры, голубцы, картофель, баклажаны, листья винограда и так далее. А можно уложить все эти овощи в один котёл и получить неповторимый букет вкусов и ароматов.
|
Курица в соусе из баклажан (Begendi tavuk) |
Блюдо «Beğendi tavuk», иногда встречается перевод «удовольствие султана», представляет собой курицу, или часть курицы, приготовленных и поданных к столу с соусом «бегенди».
Приготовить соус «бегенди» несложно. Любое мясо с таким соусом будет и вкусным, и достойным восхищения.
|
Куриные желудочки, запечённые в кефире |
Из куриных желудков можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Например, куриные желудки, запеченные в соусе из кефира с морковью и луком. Чтобы было еще вкуснее, перед запеканием желудки маринуются в кефире с овощами.
Продукты (на 6 порций):
Желудки куриные — 1 кг
Кефир — 1 литр
Морковь — 1 шт. (100 г)
|